Kulinarik im Pielachtal
Als „kulinarischer Riese“ prägt die säuerlich-fruchtige Dirndl immer mehr die Speisekarten der Region. Aber auch regionale Klassiker, wie Schafkäse, zünftiges Geselchtes, Wild oder so manch „geistige“ Getränke dürfen am Pielachtaler Jausentisch nicht fehlen.
Dirndltaler Spezialitäten: Beispiele
In den Pielachtaler Gastrobetrieben, beim Heurigen sowie bei den unzähligen Events im Tal werden Sie immer wieder regionale Spezialitäten, wie die folgenden genießen können:
- Schafskäse
- Dirndlbrettl
- Wildkräuter-Spinat
- Wildgerichte
- Feuerfleck
- Edelbrände
- Dirndltaler Speck
- Bauernsalat
- Dirndlcremeschnitte
Regionale Spezialitäten & Dirndlkulinarik
Als „Star in der Küche“ prägt die Dirndl auch kreative Variationen von klassischen Gerichten, wie Salate, Prosciutto-Vorspeisenteller oder Süßes von Mehlspeise bis Palatschinken. Einige Impressionen von regionalen Spezialitäten sowie kreativer Dirndkulinarik im Slider.
Steinschaler Naturküche
Fokus auf regionale Zutaten, Nachhaltigkeit und Kochen mit Wildkräutern.
Abseits der klassischen Hausmannskost hat sich im Pielachtal eine innovative Naturküche etabliert, die Regionalität wörtlich nimmt. Vorreiter wie die Steinschaler Naturhotels zeigen, wie modern und kreativ Kochen mit der Natur sein kann: Hier landen Wildkräuter und Gemüse aus den eigenen Bio-Gärten nicht nur als Dekoration auf dem Teller, sondern sind die Hauptdarsteller köstlicher, oft veganer Gerichte. Diese Philosophie des Kochen mit Wildkräutern ergänzt die traditionellen Pielachtaler Spezialitäten zudem perfekt.
Verzeichnis: Pielachtaler Wirte
Einen Katalog mit allen Pielachtaler Wirtshäusern und Gastrobetrieben finden Sie hier auf pielachtal.mostviertel.at – ein Angebot von unserem Partner Mostviertel Tourismus.
Kreative Dirndlprodukte probieren
Tipp: Original Steinschaler Dirndlprodukte sind im Hofladen beim Steinschalerhof erhältlich.
Von der vitaminreichen Dirndlmarmelade, die hervorragend zu Wild und Käse passt, über die in Salzlake eingelegten „Dirndl-Oliven“ bis hin zum edlen, österreichweit geschützten Dirndlbrand. Wer das Dirndltal besucht, genießt authentische Geschmackserlebnisse wie den pikanten Dirndlkren-Aufstrich oder stößt mit einem Dirndl Royal – das ist Dirndlsirup mit Sekt – auf die Gastfreundschaft des Mostviertels an.
